美好r5r48lew4e / / 川式粉蒸肉一般用猪五花肉来做比较理想,...

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2020-01-19  君豪棋牌下载
川式粉蒸肉一般用猪五花肉来做比较理想,软糯爽口肥而不腻,是川人非常喜欢的美食之一。
现分享一下其做法:
1.五花肉350克切片入碗,依次加入鸡精5克、胡椒面1克、红花椒面1.5克、姜米20克、红豆腐乳15克、红油豆瓣酱28克、料酒40克、醪糟20克、辣椒面5克,将其抓匀。
2.加入清水60克,继续抓匀让清水完全渗入肉中。加入蒸肉米粉125克(糯米粉30克、大米粉90克、十三香粉5克),抓匀后加入辣椒油100克,继续抓匀即可。
3.将和好的肉片摆入蒸碗中,再放些红薯块盖面。
4.放入蒸锅中大火蒸制50分钟取出,撒上葱花即可。#美食# 粉蒸肉#吃货#

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